Esta semana, el exclusivo Bar Don Juan, ubicado en el icónico steakhouse La Cuadra de Salvador en San Isidro, dio inicio a su temporada de eventos con una innovadora carta de coctelería de autor, diseñada por el talentoso jefe de barra Alfredo Lerzundi. Su enfoque resalta los destilados artesanales premium peruanos, fusionando tradición, creatividad y frescura en cada cóctel.
En un espacio que evoca la elegancia europea, Don Juan combina un ambiente sofisticado con una barra que impresiona: una estructura de mármol y bronce de doble altura, sutilmente iluminada, y estantes retroiluminados que exhiben botellas de alta gama. Este bar no solo es un placer visual; también alberga una cava climatizada con más de mil botellas de vinos selectos de renombrados viñedos internacionales, consolidándose como una de las joyas de Lima para los amantes de los buenos tragos y la alta gastronomía.
Cócteles que celebran la peruanidad
La nueva carta de cocteles de Don Juan homenajea los sabores y destilados autóctonos del Perú. Entre las creaciones más destacadas están:
- Los Pasos del Cholo: Refrescante y audaz, combina Black Whiskey infusionado, Vermouth Avelino y Campari.
- El Secreto de Don Juan: Servido desde un baúl misterioso, esta mezcla de Ron Barceló Organic, maracuyá, limón tahití, miel, café y frambuesa cautiva desde el primer sorbo.
- Berrie Yupanqui: Una fusión contemporánea con Vodka 14 Inkas, Triple Sec, arándanos, mora y frambuesa, con un toque espumoso gracias a la clara de huevo.
Delicias para acompañar
Para completar la experiencia, los chefs Raúl Pachas y Luis Alarcón han diseñado platillos que son el complemento perfecto para los cócteles:
- Tabla de quesos: Una exquisita selección de quesos semi curados, pastrami de picaña ahumada, frutos secos y pepinillos.
- Tapa de salmón: Tostada con queso de pimientos, salmón fresco y una salsa acevichada.
- Tapa de chorizos: Chorizo de finas hierbas, queso y miel de maracuyá sobre una tostada con chimichurri.
- Pastrami de picaña: Picaña curada durante 10 días y ahumada con leña de manzano, una explosión de sabores ahumados y tiernos.
Con una propuesta que une lo mejor de la coctelería de autor y la gastronomía de primer nivel, el Bar Don Juan se posiciona como el nuevo imperdible de San Isidro. ¡Un lujo para los sentidos!
